مرکبات به انگلیسی(citrus)، از پرطرفدار ترین میوه ها در جهان محسوب می شوند. مرکبات را در گیاه شناسی جزء تیره Rutaceae یا سردابیان قرار می دهند که بیشتر در مناطق آسیای جنوبی و شرقی، مالزی، استرالیا و برخی کشور های اروپایی و آمریکایی به عمل می آید. مرکبات معمولا به بوی معطر، پوست ضخیم و بافت گوشتی معروف اند. اغلب آنها دارای طعم نسبتا ترش هستند و به دلیل ارزش غذایی خاص خود، محبوبیت زیادی در میان میوه ها کسب کرده اند.