زنجبیل، یک تند دوست داشتنی

زنجبیل که در انگلیسی به آن “Ginger” گفته می‌شود، یک گیاه دارویی و پرخاصیت است که از ریشه آن استفاده می‌شود. زنجبیل به دلیل طعم تند و گرم خود و همچنین خواص درمانی‌اش، در طب سنتی و آشپزی جایگاه ویژه‌ای دارد. ریشه زنجبیل شامل ترکیبات فعال مانند جینجرول است که نقش مهمی در خواص دارویی آن ایفا می‌کنند.

آویشن، مفید تر از یک ادویه

آویشن از محبوب ترین گیاهان در دنیا به شمار می رود که خواص زیادی دارد. در واقع این گیاه سرده ای از تیره نعاعیان است و با نام علمی Thymes شناخته می شود. امروزه در کشور ایران گونه های محدودی از آن وجود دارد که در بسیاری از غذا ها همچون پیتزا، پاستا، ساندویچ ها، سوپ و .. به وفور کاربرد دارد.