خیارشور سیس لند یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین ترشی‌های ایرانی است که طعم و بافتی بی نظیر دارد. این خوراکی از خیارهای تازه و ترد به همراه ادویه‌جات و نمک درست می‌شود. خیارها معمولاً به اندازه‌ای انتخاب می‌شوند که بتوانند طعم‌دهی و مزه‌دار شدن را به خوبی جذب کنند. برای تهیه خیار شور، خیارها را به همراه مواد دیگر مانند سیر، دانه‌های فلفل سیاه، فلفل قرمز، و برخی ادویه ها در یک ظرف شیشه‌ای قرار می‌دهند. سپس با مخلوطی از آب و نمک، خیارها را می‌پوشانند و اجازه می‌دهند که چند روز در دمای محیط بمانند تا تخمیر شوند و طعم مخصوص خود را بگیرند