گلپر، ادویه محبوب ایرانی

گلپر که در انگلیسی با نام “Persian Hogweed” یا “Heracleum persicum” شناخته می‌شود، یک ادویه و گیاه دارویی است که در ایران به‌ویژه در نواحی کوهستانی رشد می‌کند. گلپر به دلیل عطر و طعم تند و کمی تلخ خود، در آشپزی و طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه دارای برگ‌ها و دانه‌های معطر است.

سماق، رفیق خاص کباب

سماقی که امروزه در کنار غذا مصرف می کنیم، میوه نوعی گیاه گلدار است. این درخت کوچک میوه های دانه مانند ریزی دارد که نام علمی آن ( Rhus ) می باشد. در کشور ایران، سماق که در واقع عربی شده کلمه سماک بوده، از دیرباز به عنوان یکی از سین های سفره نوروزی برای مردم شناخته شده است.