کره گیاهی به انگلیسی ( Margarine ) یکی از محصولات پرطرفدار در میان صنایع غذایی است. می توان گفت مارگارین یا کره گیاهی، با هدف جایگزین شدن برای کره حیوانی پا به میدان گذاشت. در تهیه مارگارین از مواد لبنی استفاده نشده و از این رو برای افرادی که وجترین یا گیاهخوار هستند، انتخابی مناسب تلقی می شود.
